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My first Raw Cheese Cake

Recipe originally from Raw Food Family: 2 cups Almonds 1 cup Dates 3 cups Cashews (soaked for at least 1 hour) 3/4 cup Lemon Juice 3/4 cup Raw Honey 3/4 cup Coconut Oil, melted 1/2 cup Water 1/3 Vanilla Bean, … Continue reading

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熟食生食

星期三 這幾天和熟食的幾次埋身對疊,有勝有負。好好的想了又想,令我更瞭解自己的身體;更清楚自己的決定。 熟食色、香、味俱全,吃的時候會很興奮,但這興奮是極短暫的,過後總會有些失落和鬱悶。要重尋那種興奮和刺激,便不得不追求新花款、新口味,吃辣的要更辣;吃鮮的要更鮮。久而久之,味蕾麻木,上了癮也不自知。 但吃生便不同了。 吃生初期對某些人來說口慾會暫時得不到滿足,但慢慢地會發現,心情會越來越好,身體會越來越輕鬆,連走起路來都又輕又快。時時微笑郤不自知,愉快的心情維持一整天。這種平靜而持久的喜悅,可就是Raw Family 的兒子Sergei所說的”Natural High”。 對我來說,除為了健康外,熟食和食生也是短暫的刺激和持久的"Natural High”的選擇。 咁正的感覺點會捨得無咗呢! 今天有一新傑作,生蘋果蛋糕 材料: 餅底-核桃一杯,提子乾半杯,almond 一杯全部材料高速攪拌。五份一份留起備用,其餘的用手壓成想要蛋糕型狀。 蘋果兩個,切片。 堤子乾半杯,cinnamon 兩至三茶匙連同堤子乾高速攪拌。 興蘋果片撈勻後,整齊地鋪在蛋糕面上;再灑上預留的一部份做Crumble Topping. 成功!

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