Monthly Archives: January 2013

Raw Snowball Cookies

Raw Snowball Cookies 1 cup Raw Walnuts 1cup Raw Brazil Nuts 15 pcs Dates 6 tsp cocao power 2-3 tsp.honey or syrup In a food processor grind nuts fine. Add dates and process till nuts and dates begin to blend. … Continue reading

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我的玫瑰園

1月6日 丈夫是個愛工作之人,像典型的德國人一樣,下班後及週末他喜愛修理家𥚃壞了的家具、電器及衣物,更愛打理盆栽及我們家的小花園。 我們家的花園很小,可種植的地方不到三十米,每年我們都會種些蕃茄、青菜,也種過茄子、南瓜,我因為有花粉症,春、夏間不能長時間在郊外和多植物的地方,所以花園大部份的工作都是由丈夫負責,我主要負責收成,嘻!嘻! 就在去年發現自已吃生把花粉症也吃走後,心入面立即有一大計—–我要自己種菜! 和丈夫商量後,他當然擧腳贊成,我們的小花園根本滿足不了他。於是整個8月和9月,我們四處出動找花園和耕地,看書、上網找資料,終於在十月中找到我們的玫瑰園! 新花園屬於一個Kleingartenverein,離家只須五分鐘車程,騎單車才十分鐘,走路也不過廿分鐘,地點非常理想。為了支持栽花種植這嗜好,350平方米的花園,租金加上各種雜費和稅項才二百多歐元一年,人人都負擔得來,當然頂手費另計,要視乎上一手主人投資了多少資源進去。 花園的一半我們用來種花和栽果樹,另一半闢作耕地,種我們喜愛的蔬菜。接收這花園時已值秋收,連一年最晚落種的Winter Salat的播種時間也錯過了,上一手業主因無暇打理,花園沒種蔬菜,就是樹上長得密密麻麻的蘋果,他們也懶得把它們摘下來。 接收花園的第二天我們一家4口便開始收割蘋果,用了四天的時間才把幾百個蘋果摘下來,足足放滿六個大箱子。蘋果不是很大,外表也不漂亮,型狀也有點古怪,卻非常非常香甜,我們天天榨果汁,也做了些果醬送給朋友,現在每天喝的蘋果香蕉Raw Oats Drink,就是自家花園出品的蘋果。 我是耕種初哥,除了小一時發過綠豆芽和小六解剖過大紅花,對耕種可謂一竅不通,所以聖誕、新年在家急急惡補,看了很多耕種的工具書,為來年花園的工作做好準備。德文也因此進步不少,學了很多新詞彙。來德十多年,首次渴望春天快點來,那我可正正式式做一個農婦,雖然只是Part-time 的! 週日早餐 大橙兩個,柿子4個, 蘋果香蕉Raw Oats Drink,份量:自家花園小蘋果4個;大香蕉兩隻;Raw Oats 4湯匙;加水全部高速攪拌。 我和女兒會單吃水果和Raw Oats Drink 至飽;兒子和丈夫吃些水果後會再吃麵包。

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12月31日

丈夫忽然跟我說:「妳今年無喊喎!」 What? 原來他指的是我的季節性憂鬱症,又叫季節性情緒失調,Seasonal Affective Disorder (SAD)。 我沒發覺,反而他這麼心水清,那當然了,我病發時受罪的都是他!可能他從11月開始已提高警覺至今天,終可舒口氣,哈!哈! 這麼複雜的病名也是多年前從雜誌裏看到。患者在平日沒有什麼病情,但一踏入11月,在日光極少的北半球,患者會有情緖波動或情緒低落。這裡的冬天下午四時多五時便入黑,寒風蕭蕭,遇上下雪的話,街頭凋零,好不淒涼的感覺,北歐更為嚴重,聽說這段時間那裡的自殺率特別高。 看完那編文章,我才猛然醒覺:怪不得我每年一到十一月中左右,心頭便鬱悶,情緒低落,延續至十二月,推至高峰時會無緣無故流涙,丈夫的小許毛病已引起我的情緒失控,繼而演變成吵㗎收場。這個病真的名乎其實的好"SAD"呀!絶不是住在熱熱閙閙且温暖的地方的人所能想像的。 不過我覺得好寃枉,給丈夫誤會了我好幾年,以為我是那些不講理的大小姐! 文章也介紹用玫瑰花加素馨花沖茶喝可舒緩鬱結,我試著做,也挺有效,同時也囑咐丈夫、兒女在我這段敏感時期一定要對我好些!過去幾年多得家人諒解,都能挺過去。 無驚無險的到了今年這最後一天,竟然連SAD遠離了我也不知。吃了生後情緒天天都在Natural High的狀態中,覺得天天都好開心、好好玩,根本沒時間去掉眼淚、去自憐、自怨!我希望來年有更多的人可分享到這快樂! 願我的希望成真!!

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12月30日

星期日 我們家很少看醫生,遇上輕微傷風感冒只需喝杯薑茶、檸蜜,浸個足浴,早早上牀睡覺,三兩天後自然會好起來。唯獨每年四、五月時我總要到醫生那裡打個照呼,為的就是困擾多時的花粉症。 香港灰塵多,在香港時我已有鼻敏感,情況也不輕,晚上總是流鼻水、不停的打噴嚏。 德國空氣清新、風景怡人,來德後不到幾天鼻敏感便不藥而癒,可惜蜜月期是短暫的,兩三年後我便染上這裡很普遍的花粉症。 每年三、四月我便開始發病直至9月,發病時眼睛痕癢、不停流鼻水和打噴嚏,還好只要每天吃藥還是可在室外自由活動。但好景不常,病情自幾年前開始便一年比一年嚴重,已達至藥物不能控制的程度了。每到半夜三、四時更是不停的咳嗽,嚴重時更會出現呼吸困難,一鬧就是一個多小時,嚴重影響日間生活,真是有苦自己知! 由於情況嚴重,去年醫生建議我採用一個特別療程,就是每年從九月至次年一月,一連四個月每星期三次早上到他那裡打枝特別的針,但不保證百份百有效,他見我對此提議不太有反應便作了一個最後提議,就是每年病發的日子,搬到近海的地方居住。而我的決定是起身、開門、走人! 自今年二月開始吃素已做到五成生,至六月已做到七成,就在今年六月的某一天的一個朋友聚會上,好友Blume先生問起我今年花粉症的情況,因我們同病相連,這時我才猛然想起,今年竟然沒有發病! 莫非是我改變了飮食習慣? 吃生改善了我的生活質素,我感到無比自由,不受疾病所困,不受食物所擾,連這個一年一度的醫生約會也可取消掉了!Hurray!

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12月29日

星期六 「你好瘦呀!」、「唔好再瘦喇!」、「Was ist los mit dir?」、「Do you feel well?」…….. 唉!昨晚聽得最多的就是朋友們的這幾句說話,很想跟他們說:「你們個個挺著個大肚腩對著我說這些話,是否欠了些少說服力呢?」 當然這些說話我是絶不會說出來的,他們也是很久沒見我,忽然看見我明顯瘦了,所以說這些關心我的說話。 去年二月開始吃素至六月左右的七成生,體重持續下降,減掉了至少5kg即12磅左右,減肥瘦身不是吃生的目的,卻是隨開心和健康而來的大禮。減掉了5kg後,體重便穩定至今,現在已做到9成生,體重也沒有什麼大變化了。覺得自已好fit、好輕盈,走路像飛一樣輕,頭腦也變得清醒、靈活。好處數也數不完! 我其實沒跟朋友們說自己吃生,只說吃素,這已夠他們驚訝,特別在外國人眼中,中國人什麼都吃,若我跟他們說我吃生的話,他們一定會把我看成外星人,再加上我不希望把吃生帶到飯桌上成一個話題。回歸現實,不是人人都可接受的! 不過一定要讚讚女兒,昨晚在我受到各方好友的熱情關心而不能解圍時,女兒也覺得朋友們有些少難纏而理直氣壯的拋了一句:「媽媽邊度瘦啫,佢係fit呀!」 那一刻我的女兒是發光的!

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12月28日

星期五 今天家裡請客,朋友們都不是吃素的,所以也做了兩味肉食,咕嚕肉和咖喱雞,但都用靚的Bio肉。隻冰鮮Bio雞要25歐元,即二百五十港幣左右,一般冰鮮雞超巿賣3.5歐元,走地冰鮮雞則6歐元左右,女兒說:「Bio雞好貴呀!」 我跟她說這才是一個正常的雞價,因為大部份人天天吃肉、餐餐吃肉,正常生長的動物速度根本追不上我們的需求,再加上天天吃,人們也負擔不了這價錢,供應商為了減低成本,想儘辦法,替飼養的家禽打針餵葯,所以便出現了速成雞、速成鴨、速成豬這些平價肉。 我還記得小時候一年可能只吃到三至四次雞,冬至一隻;農曆新年一至兩隻;中秋節一隻;家裡有人生日的話可能也會吃一隻,不像現在天天吃、餐餐吃!那時的雞都是有機雞,甚有雞味,蒸雞後倒出來的油是金黃色的,價錢當然不菲,絕不是中下階層天天負擔得來。 晚飯的兩味肉食都由丈夫操刀,因為我已經不能煮肉了,購物那天在超巿的雪櫃前,我也站了很久才能克服心理障礙把那隻雞拿下來! 我則做了一大兜Green Salat 和鮮雜果沙律,素菜也做了兩碟,分別是麻婆豆腐和炒雜菜,還有一碟餐前小吃炸春卷,兒子負責Tomato Mozzarella Salat,女兒則做了甜品。 起筷!

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12月27日

星期四 聖誕前跟女兒、兒子提議:「不如我哋避靜,留喺屋企度,唔用電話、唔用電腦三天吖?」 哈!哈!佢哋好爽快咁就答應了!丈夫也沒有異議,因為他也要做好榜樣。 今年聖誕德國不單沒下雪而且很溫暖,聽說香港比這裡更冷。我們每天出外散步,也玩了很多遊戲:大富翁;Uno;Catan;Rummy;Village,總之家裡的遊戲都拿出來玩了一次。 我們這三天不用電話、電腦,也不看電視,但選了三套戲晚上一起看。三套戲分別是"Les Misérables 25th Anniversry Concert";韓國電影"儍瓜"及美國電影,真人真事改編的"Into the Wild”。三套電影都很好看。 沒有電話、電腦;多了時間一起,大家心情都很好,頭腦也清醒些。我提議除夕和元旦再來一次。他們三人同時回答:「Nein!」(No!) 生朱古力Muffin 合桃一杯、杏仁一杯,兩樣都要用水浸4小時 十二粒 蜜糖三匙 朱古力粉6湯匙(可隨口味加多或減少) 椰油(Coconut Butter)25g,放一小碗內,預備一大碗,內放熱水,把盛有椰油的小碗置於盛有熱水的大碗內,讓椰油慢慢熔化。 全部材料加在一起,高速攪拌,放進糕模內,灑上椰絲,放入雪櫃一小時。

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